Rollè di filetto di manzo con verdure in salsa di birra Framboise fatta in casa.

Un tempo, quando vivevo da solo, mi trovavo spesso ad affrontare il piacevole problema di svuotare il frigorifero e trovare una ricetta che mi permettesse di farlo. Recentemente mi sono trovato in una situazione simile: cercare di smaltire degli avanzi di verdure e contemporaneamente capire come impiegare delle bottiglie di Framboise fatta in casa con circa 4 anni di età. Ed ecco che è nato questo piatto: rollè di filetto di manzo con verdure in salsa di birra Framboise.

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Tortiglioni piccanti gratinati con salsa di formaggio alla paprika

Era da un po’ che volevo pubblicare la ricetta dei tortiglioni piccanti gratinati con salsa di formaggio alla paprika e speck. Visto che mi è venuta voglia di rifarla colgo l’occasione per proporvela.

Si tratta di un piatto semplice, abbastanza rapido da preparare e che si presenta anche bene.

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Una mia ricetta su lorenzovinci.ilgiornale.it

Questa volta non scrivo per parlare dei temi classici del mio blog (ah, perché, ci sono temi classici?) ma soltanto per segnalarvi di andare a curiosare su lorenzovinci.ilgiornale.it, il blog sulla gastronomia italiana che Lorenzo Vinci cura per ilGiornale.it.

Questa volta, in mezzo a tante altre interessantissime ricette (tra cui un ottimo Rollè di filetto di merluzzo), troverete i miei Tramezzini alle pere e gorgonzola con pasta di uvetta e frutta secca, un ottimo aperitivo da preparare per voi o per i vostri amici.

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Volete assaggiarli? Cliccate QUI e scoprirete come si preparano 🙂

E se decidete di provarli fatemi sapere! 🙂

Vieni avanti pol(i)pino

Se avete già letto qualcuno dei miei post sapete che il cibo e la cucina in generale hanno una grande importanza nella mia vita. Questo mi porta ad essere un appassionato di molte trasmissioni di cucina (non tutte però!), anche quelle in cui si eccede, tipo Man Vs Food.

C’è però una cosa che mi fa sempre incazzare come una biscia: quando si confonde il polpo con il polipo.

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Pasta con le mele

Non credevo che sarei mai arrivato a dare una ricetta in questo spazio, visto che non sono un food blogger. Però l’altra sera ho riproposto, dopo tanto tempo, uno dei miei cavalli di battaglia, la pasta con le mele e tra Instagram e Facebook la cosa è piaciuta, tanto che varie persone mi hanno chiesto la ricetta o chiarimenti. Ed allora eccomi qua a darvi le dritte per prepararla.

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Ma come fanno i food blogger…

Ma come fanno i marinai a riconoscere le stelle sempre uguali sempre quelle…” si chiedeva De Gregori in una sua vecchia canzone. Già, come fanno? Me lo chiedo anch’io a volte.

Come è cambiata la televisione negli anni. Come è cambiata la cucina in televisione. Quando ero piccolo il massimo che potevi trovare di correlato al cibo era Il pranzo è servito. Adesso, invece, non esiste fascia oraria senza programmi di cucina. Che io guardo spesso, perché mi ispirano, mi piacciono, mi intrigano. Certo, ho le mie simpatie (Nigella, Simone Rugiati, Massimiliano Mariola, ecc) e le mie antipatie (Csaba, Mattia Poggi, Antonino Cannavacciuolo, ecc), ma simpatie ed antipatie non c’entrano. Un po’ di tempo fa. seguendo una trasmissione di Simone Rugiati (Cuochi e Fiamme, ndr), ho inziato a pormi una domanda: “Ma come fanno i food blogger…?0 Continua a leggere “Ma come fanno i food blogger…”

La cucina…che passione!

Prima di andare a Londra ho chiesto informazioni a Marta (alias The LondonHer), italiana che vi si è trasferita da tempo e che tramite il suo blog riesce a trasmetterne molto bene l’atmosfera. Le ho scritto per avere qualche dritta sui posti culinariamente da provare e mi ha mandato delle informazioni. Poi, con un gesto davvero molto carino, un paio di giorni fa mi ha scritto per sapere se le sue indicazioni erano state utili e come fosse andata la vacanza in generale. Nel risponderle mi sono reso conto di quanto il fatto di star bene a tavola, per quanto riguarda la mia famiglia, sia fondamentale per poter essere realmente soddisfatti.

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